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大蒜烧鸡肫

用料

鸡胗	350g	色拉油	适量	食盐	5g
味精	5g	水淀粉	10ml	尖椒	30g
大蒜	80g	小葱	20g	白糖	10g
黄酒	20ml	高汤	50ml

做法

1	将鸡肫剖开，洗涤整理干净，再切成薄片，青蒜择洗干净，切成小段，泡椒去蒂，洗净备用
2	锅中加油烧热，下入鸡胗滑透，捞出沥油待用
3	锅中加底油烧热，先下入泡椒、葱花、蒜瓣炒香，再加入鸡肫、青蒜段、老汤、精盐、味精、白糖、绍酒烧至入味，然后用水淀粉勾芡即成

功效

强身健体,养胃

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