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豆角小炒肉

用料

猪肉	少许	豆角	适量	食盐	5g
鸡精	2g	姜	2片	五香粉	少许

做法

1	瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）
2	豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）
3	锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角
4	准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠
5	待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可

功效

健脑,补血

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