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家常豆腐
用料
豆腐 250克 五花肉 100克 青蒜 50克 
食盐 2克 酱油 10克 葱 5克 
姜 5克 淀粉 10克 郫县豆瓣酱 30克 
黄酒 5克 白糖 3克 植物油 适量 
做法
1 准备好所有食材
2 豆腐切3厘米宽,5厘米长,0.8厘米厚的片
3 五花切薄片、豆瓣剁细、青蒜切段、葱姜切末
4 坐少许油到八成热煎豆腐,两面煎黄
5 锅中留少许底油,先把五花肉煸几下,然后下豆瓣小火煸
6 小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下,然后下酱油和黄酒,这时候可以开大火烹一下;然后放水、白糖、盐
7 放入豆腐开烧,水要和豆腐平了就行了
8 最后汁还有一点儿的时候,下青蒜勾个芡就可以了
功效
健脑,补血,防癌,软化血管,强身健体,补钙

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