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鱼香杏鲍菇

用料

杏鲍菇	300克	鸡蛋	2个	色拉油	适量
食盐	少许	酱油	1汤匙	醋	3汤匙
姜	2克	蒜	5克	小葱	5克
白糖	3汤匙	生粉	1/3汤匙	小麦面粉	适量
泡椒	适量

做法

1	杏鲍菇切稍厚的片
2	加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软
3	蒜米、姜米、葱花准备好
4	剁碎的泡椒准备好
5	取1/6茶匙盐和3汤匙白糖
6	加入3汤匙醋
7	调入1汤匙酱油
8	放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融
9	取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊
10	锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊
11	中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油
12	锅内留底油，放入泡椒炒香
13	加入姜蒜米炒香
14	烹入调好的糖醋味汁
15	加入葱花快速炒均匀
16	放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火

功效

养肝,抗衰老,健脑,补血,防癌,软化血管,清热去火,强身健体

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