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牛肉卷

用料

牛肉	300克	西兰花	50克	芦笋	35克
洋葱	25克	酸黄瓜	35克	黄油	50克
腊肉	25克	芥末	3克	盐	4克
胡椒	2克	红葡萄酒	25克

做法

1	西冷牛肉刨成片
2	洋葱、酸黄瓜、培根切成条
3	另取洋葱切成末
4	西冷牛肉片平摊在台面上，涂上芥末，放入洋葱、酸黄瓜和培根，卷成肉卷，用牙签封口
5	将封口的牛肉卷入煎盘煎上色
6	各式蔬菜用黄油炒香，加盐、胡椒调味
7	取锅用黄油将洋葱末炒香，加红酒和黄汁，投入牛肉卷，煨烧至肉卷成熟
8	装盆时，各式蔬菜垫在盆中央，将牛肉卷拔去牙签，搁在蔬菜上，淋入牛肉卷中的汁水即可

功效

补血,防癌,强身健体,养胃

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