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黄酒焖虾

用料

虾	适量	食盐	适量	姜	适量
生抽	适量	白糖	适量	葱	适量
蒜	适量	黄酒	适量	蒸鱼豉油	适量

做法

1	新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线
2	准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料
3	炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油
4	放入葱花、姜片、蒜末煸香
5	倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀
6	沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒
7	盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖
8	放入适量盐、白糖翻炒
9	加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味
10	大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可出锅
11	装盘点缀即可

功效

利尿

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