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冬瓜羹

用料

冬瓜	300克	火腿肠	50克	虾米	10克
色拉油	适量	食盐	适量	姜	适量
水淀粉	适量	小葱	15克	高汤	300克
胡椒粉	少许

做法

1	将冬瓜洗净削去外皮，去掉瓜瓤，将瓜肉切成厚片
2	将火腿切成碎末，葱切花，虾米洗干
3	将锅放清水烧热，放入冬瓜片煮至冬瓜变透明
4	将煮好的冬瓜捞出控一下多余的水分，稍晾凉放入搅拌器中打成糊，也可以用刀剁成细茸
5	将炒锅内放入适量色拉油烧热放入葱姜爆锅出香味后，放入冬瓜糊炒匀
6	倒入高汤或清水煮开锅
7	再放入火腿、虾米，然后放入胡椒粉、盐调味后，用水淀粉勾芡，淋香油即可

功效

减肥,防癌,软化血管,降血脂

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