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牛肉羹番茄里脊香菇羹
用料
猪里脊肉 100克 西红柿 1个 鲜香菇 2朵 
鸡蛋 1个 色拉油 适量 食盐 适量 
料酒 适量 水淀粉 适量 白胡椒 适量 
白砂糖 适量 香油 少许 
做法
1 猪里脊肉用陶瓷刀切成细条
2 番茄入滚水焯汤10秒,捞出去皮切片,香菇也切片待用
3 准备一只鸡蛋,里脊肉放容器,加入盐、料酒、少许清水和白胡椒粉抓匀,加入水淀粉上浆,最后淋少许香油封浆
4 坐锅放油,放入香菇片煸香
5 倒入番茄片继续煸炒,番茄出汁后加盐和砂糖调味,倒入清水煮沸
6 轻轻滑入浆好的里脊肉
7 锅里略沸时转小火,慢慢淋入水淀粉,汤汁浓稠时慢慢淋入蛋液,呈蛋絮状
8 撒入白胡椒粉,淋少许香油即可关火盛出
功效
养肝,抗衰老,消食,健脑,补血,防癌,软化血管

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