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鱼籽豆腐煲
用料
鱼籽 80克 南豆腐 500克 青红尖椒 各2个 
生姜 5片 大蒜 15克 油 80克 
盐 2小勺 豆瓣酱 15克 剁椒酱 10克 
料酒 15克 香醋 30克 鸡精 半小勺 
水 适量 
做法
1 鱼籽去除鱼肠,清洗干净,滤干备青红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片
2 豆腐切成2CM见方的小块
3 煎锅倒入油,开小火,冷油下入鱼籽,慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透
4 将煎好的鱼籽盛入煲中
5 将尖椒、生姜、大蒜过油煸香
6 将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中,加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料
7 加入适量清水,搅拌均匀后,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可,最后加入鸡精调味
功效

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