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香辣红汤羊蝎子

用料

羊蝎子	500克	各种可涮食蔬菜	适量	姜	适量
蒜	适量	洋葱	适量	陈皮	适量
丁香	适量	草果	适量	料酒	适量
黄酒	适量	豆瓣酱	适量	生抽	适量
老抽	适量	白糖	适量	干辣椒	适量

做法

1	羊蝎子拆成节，用清水泡两小时（中间要换水，去掉血水）；
2	用加了姜片、料酒的水飞过，并用清水冲洗
3	净锅入油，三成热下姜片、葱块、蒜瓣煸香，下豆瓣酱煸出红油后将干调洗净放入锅中炒香，加糖、老抽炒上色，倒入羊蝎子翻炒上色
4	加料酒、生抽继续中火翻炒半分钟，加适量开水或清水，加入黄酒、辣椒烧开，关中小火煮1小时左右，加盐调味后即可食肉或涮蔬菜

功效

美容,抗衰老,强身健体

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