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小炒无水白菜
用料
大白菜 250克 五花肉 50克 木耳  
葱  姜  蒜  
美人椒  盐  鸡精  
酱油  
做法
1 白菜块不要切得太小,顶部切成橘子瓣状,这样白菜心不容易散开,也不容易出水了
2 锅烧热后,先放盐,再放白菜,炒几下后,再放油小火翻炒,小火炒白菜,热量小就不容易出水
3 只要小火炒,白菜就无水,一直炒到白菜的体积是原来放进去的一半就可以盛出备用了
4 锅中放油,放入五花肉,一直炒到五花肉变的透明
5 肉片变的透明后,放入葱姜蒜片,红椒炒香,调入酱油;料酒;盐;鸡精放入炒熟的白菜心;木耳迅速翻炒,炒匀后即可出锅,就不会出水了
功效
消食,通利肠胃,生津止渴,润肺清痰

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