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芹菜炒鸡蛋
用料
芹菜 2根 鸡蛋 3个 小辣椒 3个 
料酒 5ml 清水 5ml 盐 3克 
白糖 1克 
做法
1 摘取芹菜叶不要,留下芹菜梗,洗净后,斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段(如果不喜欢吃辣的,可以不放)。
2 鸡蛋打散后,加入料酒和清水搅匀
3 锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋,稍微凝固后,用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块,盛出备用
4 锅中再倒入一点油,大火加热,放入红椒煸出辣味后,放入芹菜翻炒2分钟,撒入盐搅匀后放入炒好的鸡蛋即可
功效
滋阴养血,健脾,强身健体,清热解毒,养胃

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