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百花酿香菇
用料
鲜虾 100克 猪肉馅 100克 干香菇 9个 
鸡蛋清 25克(半个) 盐 1小匙 糖 1/2小匙 
淀粉 1匙 料酒 1小匙 
做法
1 将虾剥去虾壳,挑去沙线备用,干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂备用
2 将虾仁剁成虾泥与猪肉末混合,加入蛋清、盐、少许糖和料酒
3 顺一个方将肉馅搅拌至上劲
4 将肉馅填在香菇上,整齐地摆在盘中
5 放入蒸锅中,大火烧开水后,转中小火蒸7分钟
6 将盘中蒸出来的汤水倒在锅中,用水淀粉勾薄芡
7 浇在蒸好的虾仁香菇上,用枸杞和绰烫后的西兰花装饰即可
功效
消食,降胆固醇,防癌,预防肝硬化,降压

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