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仔姜肉丝

用料

仔姜	200克	盐	少许	韭菜花	150克
瘦肉	200克	料酒	1勺	酱油	1勺
豆粉	2小勺

做法

1	仔姜200g仔姜用刀将仔姜表面清洗干净，斜切成薄片，再切成细丝，用少许盐拌匀腌制10分钟，然后沥干水分。韭菜花150g洗干净后切成一寸左右长条
2	精瘦肉200g洗净切丝，用料酒1勺，酱油1勺，豆粉2小勺码味
3	肉里加适量水延顺时针方向拌匀，腌制15分钟，让肉充分吸收水分
4	锅烧热后，放入植物油30ml,烧至5成油温后，放入肉丝
5	大火，快速翻炒使肉松散
6	加入1勺自制豆瓣酱炒匀
7	加入切好的仔姜丝，韭菜花条
8	再炒半分钟左右即可

功效

开胃,强身健体

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