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鱼香肉丝

用料

做法

1	腌肉料：食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽1/2勺、干淀粉一勺、清水2勺
2	鱼香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺、干淀粉一勺，清水2勺（大概按这个比例，鱼香汁根据菜量的多少看着放，不一定要全部用完）
3	猪瘦肉一块，切丝
4	调入料酒3勺、白胡椒粉一勺、干淀粉一勺、如果肉丝略干的话，调入清水2勺，本身肉丝比较干，就省略此步
5	生抽一勺、老抽1/2勺、食用油2勺，拌匀，码味
6	青笋切丝，木耳泡发切丝。葱姜蒜细细剁碎
7	锅里倒入比平时炒菜多一些的油，油热后倒入腌制好的肉丝
8	开大火，快速划散，炒至肉丝表面发白即可，盛出
9	锅内留底油，挖一大勺剁椒酱进去，转小火，煸炒，再来一小勺郫县豆瓣，将切碎的葱姜蒜末也一并倒入，继续小火，将这些配料慢慢炒出香味。倒入肉丝
10	翻炒几下，倒入青笋丝和木耳丝，转大火，快速翻炒
11	将调好的鱼香汁淋入。（看着淋，能将食材全部裹匀、上色即可，不要一下子全部倒进去）
12	急炒几下，大火收汁，关火

功效

补血,强身健体

浙江省嵊州市嵊州大道南1898号

全国服务热线：400-158-1199

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姓名：

陈飞

电话：

负责区域：

浙江省

具体介绍：

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