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红烧野兔

用料

野兔	1只	胡萝卜	1根	姜	适量
蒜	适量	葱	适量	红辣椒	适量
八角	适量	桂皮	适量	香叶	适量
花椒	适量	白酒	适量	火锅底料	适量

做法

1	将兔肉冷水下锅，加入适量的姜片、葱段和料酒，去除血沫和杂质
2	烧热锅，加入适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒
3	煸炒出香味后再加入适量的火锅底料一起翻炒
4	加入焯过水的兔肉翻炒
5	翻炒时加入适量的白酒和酱油
6	再加入没过原料的开水，加盖煮上二十五分钟
7	揭开盖，捞出其中的大料杂质
8	再加入准备好的红萝卜块和大蒜，煮上八分钟
9	加入适量的盐和胡椒粉调料，大火收汁即可

功效

强身健体

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