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香辣鸡翅

用料

鸡翅中	3对	红辣椒	1小把	姜	适量
蒜	适量	油	适量	盐	适量
料酒	适量	白糖	适量

做法

1	把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块
2	把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时
3	腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀
4	锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用
5	把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片
6	调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖，加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用
7	另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香，放入红辣椒段，炒出香辣味
8	倒入控净油的鸡翅，翻炒
9	倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可

功效

温中益气,补精填髓,强腰健胃

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