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杏仁菠菜翡翠碗
用料
菠菜 500克 南杏仁 40克 蒜头 2瓣 
玉米油 40克 鸡粉 10克 醋 15ml 
清水 适量 
做法
1 备齐用料,先将菠菜去根择好清洗干净,蒜头去皮切成蒜末备用
2 去汤锅加入适量清水大火烧热,将菠菜放进去汆烫半分钟,然后捞起沥干并迅速过凉水浸凉,最后用手将其中多余的水分攥出,放置一边备用
3 同样用汤锅烧水将南杏仁焯熟,捞起沥干放凉备用
4 去炒锅加入玉米油,中大火烧至8成热时加入蒜末爆香,待蒜末全部烧至呈金黄色时即可关火移开晾凉
5 将菠菜、南杏仁和蒜油、鸡粉、食醋全部混合在一起,拌匀后即可装碗食用
功效
润肠,补血,利尿

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