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香椿鱼片
用料
黑鱼鱼片 1份 盐 适量 淀粉 1大勺 
料酒 适量 食用油 适量 香椿 1小把 
做法
1 鱼片拿到家先清洗几遍,然后把鱼片泡在大量的清水里30分钟以上,这样可以去除鱼片上的血水,让鱼片洁白
2 鱼片泡好以后捞出沥干水分,加入适量盐抓匀入味,要爪到鱼片出现黏性,这样出来的鱼片才会弹滑
3 鱼片抓好盐以后放入适量料酒跟一勺淀粉,抓匀
4 在鱼片里拌入一大勺食用油,这样可以避免炒鱼片的时候粘在一起
5 鱼片处理好以后我们来处理香椿,香椿洗净,摘去老梗;水烧开以后放入香椿焯一下水,这样可以去除香椿里含有的大部分亚硝酸盐
6 香椿捞出以后过一下凉水,切碎备用;热锅凉油放入鱼片滑炒至变色
7 鱼片变色以后放入香椿末,适量盐一起翻炒均匀即可出锅
功效
抗衰老,补血,养肾,养心,强身健体

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