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苦菜炒鸡蛋

用料

苦菜	适量	鸡蛋	适量	葱花	适量
盐	适量	花生油	适量

做法

1	将苦菜摘洗干净，放在筐里稍控控水
2	准备少许葱花；苦菜切碎
3	将鸡蛋打入碗；放入切碎的苦菜和葱花，加入适量细盐；将鸡蛋打散与菜、盐搅匀
4	锅中倒入花生油，七、八成热时倒入蛋液
5	将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。炒熟的苦菜苦味变淡

功效

清热去火,消肿排脓

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