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小炒黑山羊
用料
羊肉(瘦) 300克 红尖椒 10克 色拉油 50克 
食盐 3克 味精 3克 葱 5克 
姜 5克 料酒 3克 生抽 3克 
香油 2克 水淀粉 4克 香菜 20克 
蒜蓉辣酱 5克 辣酱 5克 嫩肉粉 3克 
辣椒油 3克 
做法
1 将羊肉切成薄片,放盐、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上浆,入味后下入八成热油锅至熟,倒入漏勺沥净油
2 锅内留少许底油,下入姜米、蒜蓉、红尖椒圈拌炒,放盐、味精、辣酱、辣妹子酱、用生抽炒匀,然后下入羊肉一起合炒,入味后勾水淀粉,淋红油、香油,出锅装入垫有香菜的盘中
功效

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