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银鱼莼菜羹
用料
银鱼 100g 莼菜 100g 蛋清 2只 
盐 5g 水淀粉 5g 白胡椒粉 30ml 
香油 5ml 清汤 适量 
做法
1 银鱼洗净,沥干水分备用。莼菜洗净备用。蛋清打散。
2 大火煮开煮锅中的水,放入莼菜汆烫2分钟,捞出沥干。
3 另取一个煮锅,放入清汤中火烧开,加入莼菜和银鱼再次烧开。
4 调入水淀粉,让汤汁粘稠,一边搅拌一边顺着锅边缓缓倒入打散的蛋清。
5 关火后调入盐、白胡椒粉、芝麻香油搅拌均匀即可。
功效
美容,养肾,抗衰老,软化血管,养胃

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